干锅千叶豆腐家常做法?干锅千叶豆腐家常做法窍门
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黄焖鸭的家常做法王刚
食材明细:
1.鸭子半只 ,莲藕一个
2.色拉油,视频食盐,黄焖黄焖生抽,鸭的鸭啤酒一罐 ,家常家常八角两颗
制作步骤
1.莲藕洗净,做法做法切片备用
2.啤酒一罐 ,视频八角两颗,生姜切片备用
3.起锅烧油至五成热,加入生姜 ,八角炒香
4.加入鸭肉 ,生抽,少许食盐 ,煸炒后加入少量老抽提色
5.鸭子没有水分,加入啤酒 ,藕片 ,中火焖30分钟出锅
黄焖鸭的家常做法
1.清水放葱段,姜片 ,放鸭腿焯水,
2.洗净放入锅中,
3.放香料
4.放蒜瓣老姜大葱
5放清水,放盐调味,放老抽生抽 ,放料酒 ,
6盖上锅盖大火煮开 ,转小火慢慢炖
7用筷子截一下,看看熟的情况,煮到熟烂合适的程度捞出 ,
8用纸巾吸干表面汁汤
9锅中倒适量油 ,加热到8分钟左右之后转小火 ,鸭腿有皮的一面朝下炸,炸到皮脆焦黄,翻面炸3分钟左右,
10捞出沥油 ,抹上一层蜜蜂晾干,
11切成片装盘放点葱花芝麻即可,
黄焖鸭子家常做法啤酒鸭的做法
(1)将鲜鸭洗净 ,除去鸭掌 。
(2)深平底锅加2升水置于火上 ,水滚开后下姜片 、盐和调料八角 、陈皮 、丁香、甘草 、桂皮;放整鸭入锅;中火盖盖煮50分钟以上。可以往鸭肚里塞少许姜片和葱条 ,去异味。
(3)捞出全鸭略凉 ,取出肚中之物;抹上薄薄的一层甜面酱和香油的混合物;挂30分钟风干。
(4)大锅烧油至9成热;用金属勺舀滚油浇鸭全身和内部 ,浇好又倒出,如此反复;直到鸭皮又酥又焦时即成 。
(5)配以椒盐碟上桌 ,吃时用鸭块蘸一点椒盐 ,香味无穷 。
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